Sopa de Cebolas.
Ingredientes:
- 1 Kg de cebolas em rodelas finas
- 2 Lt de caldo de frango
- 100 gr de manteiga
- 100 ml de vinho branco (tipo madeira)
- 40 gr de farinha de trigo
- semente de erva doce a gosto
- sal e pimenta
- torradas c/ parmesão p/ acompanhar
Preparo:
Em uma panela bem quente coloque as rodelas de cebola e deixe dourar (até ficar na cor caramelada)
Coloque o trigo e a manteiga e deixe dourar um pouco, coloque o vinho tipo madeira, mecha até soltar ao fundo coloque o sal e a pimenta.
Junte o caldo de frango e a erva doce.
Deixe + ou – 15 mim no fogo até apurar.
Sirva com as torradas com parmesão.
Bom Appetit
Chef Theo Medeiros
