Theo Medeiros, restaurante.
Sopa de Cebolas.


Ingredientes:

 

- 1 Kg de cebolas em rodelas finas

- 2 Lt de caldo de frango

- 100 gr de manteiga

- 100 ml de vinho branco (tipo madeira)

- 40 gr de farinha de trigo

- semente de erva doce a gosto

- sal e pimenta

- torradas c/ parmesão p/ acompanhar

 

Preparo:

 

Em uma panela bem quente coloque as rodelas de cebola e deixe dourar (até ficar na cor caramelada)

Coloque o trigo e a manteiga e deixe dourar um pouco, coloque o vinho tipo madeira, mecha até soltar ao fundo coloque o sal e a pimenta.

Junte o caldo de frango e  a erva doce.

Deixe + ou – 15 mim no fogo até apurar.   

Sirva com as torradas com parmesão.

 

Bom Appetit

 

Chef Theo Medeiros